Шта је рецепт Џејмија Оливера за супу од карфиола?

молка/иСтоцк / Гетти Имагес Плус/Гетти Имагес

Рецепт Џејмија Оливера за супу од карфиола укључује припрему шаргарепе, целера, лука, белог лука и карфиола у великом тигању, прокувавање коцкица темељца у води, додавање поврћа, сира и сенфа и мешање супе док не постане глатка. Овај рецепт ствара шест до осам порција здраве супе од карфиола.



беба змија се зове

Оперите, огулите и исеците на коцкице 2 шаргарепе, 2 стабљике целера и 2 средња лука. Самељите 2 чена белог лука и нарежите 1 фунту карфиола на кришке. Помешајте ове састојке са 2 кашике маслиновог уља у тигању на средњој ватри. Поврће кувајте 10 минута уз делимично покривену шерпу. Шаргарепа треба да буде мекана, али хрскава, док би лук требало да буде светло браон.

Ставите 2 коцке пилећег бујона у шерпу са 7 шољица воде и мешајте воду док се коцке потпуно не растворе. Умешајте поврће, па динстајте смесу 10 минута са поклопцем на лонцу. Скините лонац са ватре и зачините супу сољу, бибером, 1 шољом ренданог чедар сира и 1 кашичицом Греи Поупон Дијон сенфа. Измиксајте супу у глатку смесу ручним блендером и нарендајте мало мускатног орашчића преко врха супе пре сервирања.